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2012年02月28日

標本のようなイセエビ

母の同級生の釣り好きさんからいただきました。

伊勢海老かしらん???

市内の港からほんの少し船を出したところで釣りあげたかなりの大物!

g数、量っておけば良かったけれどかなりの重さです。

iseebi2.jpg

「要る?」と聞かれて「うちの調理師にさばかせるよ」

かる〜くいただいたらしいがコレ市場へ出せばかなりの高級品だわよexclamation&question

しかも私の専門調理は日本食じゃないっつーのexclamation×2

昨夜いただいたようなので今朝からコヤツと格闘でした。

iseebi1.jpg

なにせまだ動いている。ヒゲを持つとグゥグゥ怒るんですふらふら

死んだ魚介類なら平気でさばけるんだけどさすがにこれだけ大きくて生体反応があると

ちょっと苦手かも・・・たらーっ(汗)

料理バサミと出刃包丁でなんとか胴体と尻尾を切り離したけれど両方ともまだ

しばらく動いているバッド(下向き矢印)

足を切っても動いている、尻尾もヒゲも胴体も・・・たらーっ(汗)

切り離して沸騰した湯の中へ入れてもまだ動いていたのよぉ。

そこから今度は胴体(頭?)を切り分けるのにひと苦労でした。

2人とも手が傷だらけ・・・あれだけ大きな海老はまさに標本クラスです。


そんなわけで今夜は海老のお味噌汁黒ハート
posted by かおり at 10:01| 静岡 ☀| Comment(0) | おいしいもん!みっけ! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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